Les protéines animales de demain

De nos jours, pour pouvoir subvenir aux demandes de la population en viande, qui ne fait qu'augmenter, de plus en plus d'élevages sont mis en place. Seulement les élevages, intensifs pour la plupart, ont de grandes conséquences sur l’environnement: l'élevage est l'une des plus grandes sources de gaz à effet de serre. Mais ce problème n'est pas le seul, il y en a aussi au niveau de la santé (les OGM sont de plus en plus utilisés, ainsi que des médicaments comme les antibiotiques). Cependant, des solutions existent pour pouvoir éviter de consommer de la viande issue d'élevage intensif.