Le bien être des animaux

La souffrance animale  est un facteur clef dans le changement de régime alimentaire comme le montre le mouvement végan: les abattoirs sont souvent confrontés à des polémiques liées à des vidéos choquantes montrant l’envers du décors et les maltraitances que subissent les animaux provoquées par une cadence de production trop importante (en France, un abattoir breton tue en moyenne 55 à 60 vaches à l’heure). Par ailleurs, cette cadence folle provoque aussi des souffrances à ceux qui travaillent dans les abattoirs obligés de se droguer pour pouvoir rester éveillés.